K A M M A Z
  • Oylum MAH. Şeyh İzzettin CAD. NO: 2, Kilis, Turkiye
  • Ceritified (ISO 9001-2015)

Lavaş Makinesi ve Tünel Fırın

Fotoğraflar

Ayrıntılar

Kebap Ekmek Üretim Hattı

1- Daha önceden yoğrulmuş hamur ile beslenir, hamurlar makine haznesine 3-4 kg lık parçalar halinde atılır. Makineyi sürekli beslemek için 1 personel çalışır.
2- Ana hamur açma ünitesi haznesine aldığı hamuru 1 cm kalınlığında açar. Daha sonra açılmış olan bu hamur birbirini takip eden 2 devamlı silindir ile min 200 mikron olacak şekilde istenilen incelikte açılır.
3- Açılmış olan hamur istenilen ölçülerde silindir kalıp ile lavaş olarak kesilir ve artan hamurlar geri besleme konveyörü sayesinde hamur besleme ünitesine geri döner. Böylece lavaşlarımız fırına verilmek üzere şekillendirilmiş olur. Silindir kalıplar müşterinin isteği doğrultusunda istenilen ebatlarda hazırlanır. Silindirlerin takılıp çıkartılması son derece kolaydır.
4- Şekillenen lavaşlar konveyör ile tünel fırına ulaşır. Çıkış konveyöründe ürünlerin nemini kaybetmeden paketlenebilmesi için 2 adet personel çalışmalıdır. Tünel fırının sıcaklığı ısıtıcı BEK ler ile kontrol edilir.
5- Makine üzerinde yer alan tüm konveyör ve silindirlerin hız ayarı elektronik olarak yapılabilmektedir. Redüktörler kapalı sitem olup, uzun ömürlüdürler.
6- Makine kesilen lavaşların ölçülerine bağlı olarak saatte 2000-7500 adet lavaş üretme kapasitesine sahiptir. Standart ölçülerde (yaklaşık 25 cm çap) lavaşta saatte 6.000 üretim kapasitesine sahiptir.
7- Tünel fırın 150 ml bar doğalgazla çalışır. Makine isteğe göre 220 ve 380 Volt ile çalışacak şekilde üretilebilir.
8- Makineler paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir. Özel yapım İtalyan malı ısıtıcı BEK ler kullanılmaktadır. Makinede ısı ve hız kontrolü elektronik olarak kontrol edilmektedir.
9- Makine dürüm lavaşı, çiğköfte lavaşı, yufka veya su böreği yufkası üretimine uygun olarak tasarlanabilir.
10- Üretilecek ürüne göre açıcı silindir sayısı değişebilir, gerdirme ünitesi eklenebilir, mayalanma grubu, atomizer sulama, yufka sulama eklenebilir