FALAFEL MAK. KF.404
Makine, kızartma teknesi içindeki konveyör hızı ve disklerin dökme hızı üzerinde hassas kontrol sağlar.
Ayrıca makinede, temizlik amaçlı olarak ana hazneden yağın boşaltılması için ana haznenin altında aynı kapasitede ikincil bir yağ tankı bulunmaktadır. Yağ, kalıntıları tamamen gidermek için filtreleme aşamasından geçtikten sonra, yağı ikincil tanktan ana havuza aktaran bir pompa aracılığıyla ana havuza tekrar doldurulur.
Sıcaklık kontrolü üç aşamada mevcuttur: 0 - 250 santigrat derece.
Üretim kapasitesi saatte 5000 diske ulaşıyor.
Ana tekne içerisinde makine, falafel disklerini teknenin başından sonuna kadar aktarmak için iki aşamadan ve her iki taraftan eşit kızartma sağlamak için teknenin ortasında bir çevirme aşamasından oluşur.
Makinenin toplam gücü 2 beygir gücüdür.
Yağ ısıtıcılarının toplam gücü 27 kilowatt (elektrikle çalışma durumunda) ve gaz tüketimi saatte 8 kilogramdır (gazla çalışma durumunda).
Makinenin boyutları 465*50*165 cm olup ağırlığı 600 kilogramdır.
Falafel diskinin çapı 45 mm, kalınlığı kızartmadan önce 12 mm, kızartmadan sonra 20 mm'dir.
Son falafel diskinin ağırlığı 20 ila 22 gram arasında değişmektedir.
Baharat tankının kapasitesi 10 kilogramdır,
Ana yağ haznesi kapasitesi ise 300 litredir.